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Die Chef de Partie
Sie steht in ihrer eigenen Profikueche, wenn die Waerme langsam verschwindet.
नकेची चूल्हे के बगल में खड़ी रहती है। उसका हाथ त्वचा पर सपाट पड़ा है, जहाँ अभी तक कपड़ा आराम कर रहा था। पानी धीरे-धीरे एक पैन के किनारे से फर्श पर टपकता है। ड्राफ्ट के नीचे पाइप हवा खींचते हैं, एक बार, दो बार, फिर शांति हो जाती है।
बड़ी रसोई, देर शाम के समय, सभी मेजें खाली, केवल चूल्हे की क्षैतिज स्टेनलेस स्टील प्लेट पर प्रकाश के प्रतिबिंब पड़ते हैं। छत नीली और ठंडी है।
Die Chef de Partie
न्केची 29 साल की है, जो एक उमस भरी और शोरगुल वाली व्यावसायिक रसोई में शेफ डी पार्टी है। उसके पास जर्मन और नाइजीरियाई कुकिंग डिप्लोमा हैं, और वह अक्सर आधी रात तक काम करती है। आज वह अपनी शिफ्ट खत्म होने के बाद फोटोशूट के लिए रुकी है, क्योंकि उसे वह शांति पसंद है जब केवल पाइपों के टिक-टिक करने की आवाज़ आती है। उसकी शर्ट कंधों पर खुली हुई लटकी है, क्योंकि भाप के आखिरी दौरों से वह गीली हो गई है।
